Tips y preguntas frecuentes

1. ¿Se puede utilizar en horno de microondas?
No, estos no los puedes usar en horno de microondas.

2. ¿Lo puedo lavar en lavavajillas?
Claro los productos Vita están diseñados para lavarse en lavavajillas.

3. ¿Se puede cubrir con papel aluminio?
Si, no hay problema al cubrir con papel aluminio.

4. ¿Cuál es la forma adecuada de lavarlos?
Usando una esponja y agua jabonosa.

5. ¿Cuál es la máxima temperatura que soportan nuestros moldes de repostería?
250 grados Celsius.

6. ¿El recubrimiento que tiene es tóxico?
No, es un recubrimiento antiadherente apto para tener contacto con los alimentos.

8. ¿Cuál es la temperatura ideal de horneado?
180 grados Celsius.

9. ¿Es suficiente el antiadherente para evitar que se peguen mis platillos?
Si es suficiente pero se recomienda adicional a este utilizar mantequilla o papel encerado

10. ¿Los moldes son diseñados únicamente para postres?
No, estos pueden ser utilizados según su preferencia desde un plato salado (lasaña, papas al horno, pastel de carne, etc.) hasta postres.

3.Cubiertos 1. ¿Cómo podemos cuidar nuestros cubiertos de uso diario?

• Lavarlos con jabón suave y una esponja.
• Secarlos con una franela, para evitar que se rayen.
• Colocarlos en algún lugar adecuado para cubiertos (Ejemplo: Porta cubiertos).

2. ¿Es importante lavarlos inmediatamente después de los alimentos?
Los cubiertos usados no deben quedar mucho tiempo sucios puesto que los remanentes de alimentos contienen ácidos que atacan el metal.

3. ¿Los cubiertos se pueden lavar en lavavajillas?
Por lo regular casi todos los cubiertos se pueden lavar en lavavajillas. Es importante revisar el empaque y leer sus “usos y cuidados” y verificar si viene el logo de “resistente a lavavajillas”

4. El alimento está muy pegado ¿Los cubiertos se pueden lavar con fibra?
De preferencia no hay que lavarlos con fibra. Si el alimento está muy pegado en los cubiertos, te recomendamos dejarlos remojando en agua tibia o caliente y posteriormente proceder a lavarlos con una esponja suave, tanto el acero como en el mango del cubierto. Esto es muy importante para evitar el rayado o pérdida de color/figura y conservar el brillo de los mismos. Usar una fibra rayara el cubierto y lo opacará.

5. ¿Cómo puedo eliminar manchas en los cubiertos?
Los cubiertos de Acero Inoxidable pueden mancharse debido a la sobreexposición al calor. Podemos usar:

• Aceite de oliva para eliminar esas manchas. Frota ligeramente con una toalla húmeda con aceite de oliva para eliminarlas.
• Frota con un trapo con jugo de limón para eliminar esas manchas.

6. ¿Cómo podemos darle brillo a los cubiertos?
Humedece un trapo suave con vinagre blanco sin diluir y frota los cubiertos para darles brillo.

7. ¿Qué significa 18/0 y 18/10?

• El '18' se refiere a contenido de cromo del 18% en la aleación de metal, que es el estándar. El cromo del metal da su 'inoxidable' calidad, ya que evita la corrosión.
• El segundo número se refiere al contenido de níquel. Cuanto mayor es el contenido de níquel, más brillante es el esmalte.
• Un producto18/10 le dará un acabado más espejo al cubierto. Este acabado es usualmente utilizado en países americanos y europeos para comidas muy formales.
• Una calidad 18/0 es perfecta para un cubierto de uso diario o casual y es muy usual/estándar encontrarlo en cualquier tienda.

8. ¿Cuál es el correcto acomodo de los cubiertos en una mesa?
Los sets de cubiertos más utilizados en México vienen normalmente en composición de 4 o 5 piezas que incluyen:

• tenedor de mesa
• tenedor para ensalada
• cuchillo de mesa
• cuchara de sopa
• cuchara cafetera o té.
  Para un acomodo formal, empezamos a trabajar hacia afuera desde el plato principal (el más grande). A su lado izquierdo; coloque el tenedor de mesa y luego el tenedor de ensalada (disponible en sets de 5pz). A la derecha del plato, colocar el cuchillo de mesa, con las cuchillas hacia abajo, luego la cuchara sopera y por último la cuchara cafetera o té.

4.Sartenes y Baterías 1. ¿Qué función tiene el fondo difusor?
El fondo difusor permite una distribución uniforme del calor hacia todo el cuerpo del sarten y, además sirve como apoyo y sistema de seguridad para que no se desplace hacia los lados al estar sobre la estufa.

2. ¿Puedo emplear utensilios metálicos en el sartén?
Lo más recomendable es usar utensilios de nylon o madera para mantener en mejor estado el antiadherente y garantizar la vida funcional de su sartén. Algunos productos muy específicos señalan que ciertos antiadherentes son resistentes a utensilios metálicos y, en efecto, pueden ser utilizados para mover alimentos, voltear un huevo etc.

3. ¿Qué cuidados de limpieza se requieren para la conservación del sartén y/o batería?
Para su lavado le recomendamos utilizar esponjas suaves. No utilice fibras o polvos abrasivos.

4. ¿Cómo puedo prevenir que el sartén y las piezas de la batería se sobrecalienten?
Utilizando de flama baja a media

5. ¿Es seguro el mango de baquelita?
La Baquelita es un material altamente recomendable en productos de cocina, sobre todo si son productos que se utilizan sobre la estufa. La Baquelita es aislante del calor que ofrece mayor seguridad al cocinar.

6. ¿Existe algún riesgo al ingerir partículas de antiadherente?
No hay riesgo alguno. El desprendimiento que puede haber es durante la cocción es nulo o mínimo y en caso de ingesta este no pone en riesgo la salud.

7. ¿El uso del Aluminio en la preparación de alimentos es nocivo para la salud?
Por el contrario. El aluminio es uno de los materiales más nobles que podemos encontrar en productos para la preparación de alimentos, de hecho, como conocemos, es utilizado en alimentos enlatados, medicinas y muchas otras aplicaciones.

8. ¿Qué ventajas me da el uso del Aluminio vs otros materiales?
El Aluminio es uno de los principales conductores de calor, lo que quiere decir, que se lograra una adecuada temperatura para la preparación de los alimentos en menor tiempo ahorrando tiempo y energía.

• Se puede reciclar económica y fácilmente.
• Es ligero y de sencilla manipulación.

9. ¿Se puede hacer uso de estos productos en Horno de Gas?
Si es posible siempre y cuando los componentes alrededor del sartén, batería o piezas sueltas sean de acero inoxidable (asas y mangos).

10. ¿La existencia de antiadherente en los productos exime el uso de aceite?
No, sin embargo hay productos como Vasconia 0% que contienen partículas que ayudan en el desempeño de los productos. Para tener un mejor funcionamiento usar poco aceite

5.Térmicos 1. Usos y cuidado

• Antes de usar el Termo por primera vez y después de cada uso, lave el frasco con un jabón líquido, frote el interior con una esponja suave, enjuague bien y déjelo secar sin poner el tapón.
• Si su Termo no se ha usado durante algún tiempo, enjuague con agua caliente para quitar cualquier olor.
• Una vez lleno el Termo asegúrese que el tapón y la taza siempre se enrosque herméticamente.
• Para una completa limpieza de su Termo recomendamos que lo llene con una solución de agua caliente con bicarbonato y déjelo a remojar toda la noche. A la mañana siguiente frota las manchas con una esponja suave y enjuaga bien.
• No use abrasivos o disolventes para lavar su termo.

2. Recomendaciones ?

• No debemos de llenar el termo con bebidas gaseosas ya que el gas puede provocar la explosión violenta del tapón.
• No introducir al lavaplatos.
• No introducir al horno de microondas ni horno convencional.
• No sobrellene su termo, esto puede provocar que el tapón sea expulsado.
• Este recipiente debe ser limpiado periódicamente
• De preferencia no debemos de abrir el compartimento de abajo del termo para revisar la ampolla, ya que podemos desajustarlo pues la ampolla de vidrio está suspendida entre 2 empaques y si no sella por completo los líquido se pueden filtrar por las paredes de plástico.

3. Termos de ampolla de vidrio

• Por cuánto tiempo contienen frío o caliente mis bebidas estos termos?
  • 12 horas líquidos caliente
  • 16 horas líquidos fríos
• ¿Qué es la ampolla de vidrio?
  • La ampolla de vidrio es un recipiente cilíndrico formado por la unión de dos paredes de vidrio y entre las cuales existe una brecha donde se crea un vacío el cual sirve para impedir la transferencia de temperatura.
  • La mayoría de los termos que manejamos contienen en esta brecha nitrato de plata esto con la finalidad de servir como un espejo que hace que las ondas de calor o frío se reflejen, conservando aún más la temperatura de los líquidos.
• ¿Se puede romper?
• Si, los termos se deben de manejar con los mismos cuidados que un producto de vidrio porque aunque por fuera son de plástico su interior es muy frágil. No hay que dejarlos caer, ni agitarlos fuertemente, ya que la ampolla de vidrio está suspendida dentro del termo plástico.
  • Evite agitar el contenido con cucharas de metal, e introducir cubos de hielo.
• ¿Qué debo hacer en caso que se rompa?
  • Lo recomendable es no usar el Termo ya que se corre el riesgo de que alguna partícula de vidrio se mezcle con el líquido.
  • Si existe alguna sospecha de que tu termo está roto, sugerimos verter un poco del líquido en un vaso para asegurarnos que el agua no contenga partículas flotando o pedazos de la ampolla de vidrio interior.

4. Termos de acero inoxidable

• Por cuánto tiempo contienen frío o caliente mis bebidas estos termos?
  • 6 horas líquidos caliente
  • 12 horas líquidos fríos
• ¿Qué es la doble pared insulada, para qué sirve?
  • La doble pared insulada es una tecnología de aislamiento que virtualmente elimina los cambios de temperatura creando un vacío libre de aire entre las dos paredes de acero inoxidable.
  • Estos recipientes insulados permiten mantener las bebidas calientes, frías y frescas por más tiempo.

5. Qué significa: Libre de BPA

• El BPA, conocido como Bisfenol A, es un compuesto orgánico que está presente en los plásticos y que es dañino para la salud, que un producto sea libre de BPA significa que no tiene este compuesto.
• Nuestros productos son libre de BPA. Al adquirir un producto sugerimos verificar y confirmar la leyenda

6.Accesorios de cocina 1. Misto

• ¿Qué es Misto?
  • Misto es uno de los productos más innovadores y funcionales de nuestra tienda en línea
  • Es un dispensador gourmet en spray fabricado de acero inoxidable que te permite rociar uniformemente y al gusto aceite de olivo o cualquier tipo de aceite no grumosos sobre tus alimentos.
  • Cuenta con un sistema único y patentado
• ¿Cómo funciona?
  • Llena el recipiente hasta la mitad
  • Con la tapa, bombea hacia arriba y abajo de 4 a 5 veces para que el líquido suba hasta el aspersor
  • Rocía el líquido sobre tus alimentos o incluso sobre el sartén al cocinar. Notarás que rociarás la cantidad exacta de aceite

7.Cuchillos y Tablas 1. ¿De qué son las hojas de corte de los cuchillos?

• De acero inoxidable aunque también existen y contamos en nuestro catálogo con cuchillos de hoja de cerámica.

2. ¿Cómo se cuidan los cuchillos?

• Se lavan de preferencia a mano con agua tibia y jabón con esponja suave, se enjuagan y se secan inmediatamente y se recomienda lavar uno a la vez. Esto para que el cuchillo mantenga el brillo natural del metal.

3. ¿Por qué se les quita el filo a los cuchillos de acero?

• Por la reacción química que se genera por el material; acero y los ácidos de los alimentos.

4. ¿Para qué sirve la funda de polipropileno?

• Para fácil almacenamiento y mantener la hoja de corte y los dedos seguros

5. ¿Se pueden afilar los cuchillos con resina de color?

• Si se pueden afilar, el acero y la resina se desgastarán al mismo tiempo.

6. ¿Por qué es recomendable un cuchillo de cerámica?

• Porqué tiene un filo extraordinario que hace que el corte sea muy suave y más fácil; además la cerámica y los ácidos de los alimentos no hacen reacción; por lo tanto no pierde su filo.

7. ¿Por qué usar una tabla?

• Usar una tabla te da apoyo y el soporte correcto al momento de picar y cortar, además, las propiedades de las tablas ayuda a que no se mezcle el sabor o color de los alimentos.
• Adicionalmente una tabla ayuda a proteger tu mesa o cocina y puedes ocuparla para presentar tus alimentos

8. ¿Por qué cuchillos y tablas tienen colores específicos?

• Es una buena práctica gastronómica.
• Al diferenciar tablas y cuchillos por colores aseguras ocupar cierta tabla y/o cuchillo para ciertos alimentos y con ello evitas la contaminación de sabores y colores.
• Los colores que más se usan son:
  • Verde: Frutas y verduras
  • Amarillo: Carnes blancas (pollo, pavo, pato, codorniz, etc.)
  • Azul: Pescados y mariscos
  • Blanco: Pan, pastas, quesos
  • Rojo: Carnes rojas (ternera, cordero, cerdo, etc.)

9. ¿Por qué usar una tabla de polipropileno?

• Porque no se absorben colores, olores ni sabores y no le quita el filo a los cuchillos.

10. ¿Por qué los cuchillos profesionales tienen maletín?

• Para proteger y trasladar los cuchillos de forma práctica y segura.

8.Profesional 1. Cómo debo curar mis productos de Aluminio?

• Lavar el producto con agua caliente y detergente
• Llenar con agua y poner a hervir durante algunos minutos agregando una cucharada de vinagre, jugo de limón o Jamaica por cada litro de agua.

2. ¿Puedo almacenar alimentos en mis productos de Aluminio?

• No lo recomendamos. Úselos únicamente para cocinar.
• Procure no dejar alimentos que se consuman por el fuego, esto ocasiona daños al aluminio.

3. ¿Cómo mantengo el aluminio reluciente?

• Lave sus productos de Aluminio cada vez que los utilice con agua y jabón. No use polvos duros, fibras metálicas ni cualquier otro producto que pueda dañar el acabado del aluminio.

4. ¿Qué es una Vaporera?

• Es un utensilio de cocina usado para preparar diversos alimentos en un recipiente cerrado que limita el escape de aires y líquidos por debajo de una presión predeterminada. Se pueden encontrar en diferentes tipos y materiales.

5. ¿Qué alimentos se pueden preparar en una Vaporera?

• Ideal para preparar Tamales, Atole, Pozole, Barbacoa, Menudo, Mixiotes, Ponche, Birria, Verduras al Vapor, entre otros.

6. ¿Cómo funciona una Vaporera?

• Colocar agua dentro de la vaporera hasta el borde donde se coloca la parrilla
• Introducir los alimentos, colocar tapas y poner al fuego.
• El agua se calienta, se evapora y el vapor cuece los alimentos.

7. ¿Qué es la cocción al vapor?

• Es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor de agua sin sumergirlos en el agua misma ni en aceite.
• Comúnmente se utiliza como una opción más saludable ya que los alimentos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos y también conserva su aroma, su sabor y textura.

8. ¿Qué significan la certificación NSF?

• La certificación NSF implica una revisión del producto para asegurar que cumple con normas de diseño, fabricación y limpieza. Este tipo de pruebas se requieren normalmente si el producto se utiliza en restaurantes y otras instalaciones sujetas a inspecciones de salud pública. Si los productos se encuentran certificados por NSF, los materiales utilizados se consideran aceptables para el contacto directo con los alimentos.
• Todos nuestros productos de la Línea Acorazada y Profesional cuentan con la certificación NSF.

9.Utensilios y Auxiliares 1. ¿Cuál es el material más usado en los utensilios?
Actualmente el material más común es el Nylon aunque el acero inoxidable también tiene relevancia en la categoría y cada día incrementan los materiales como bambú y silicón.

2. ¿Cuáles son los beneficios del Nylon?
El nylon protege los productos con antiadherente evitando que sartenes o cacerolas se desgasten fácilmente y haciendo más extensa la vida de dichos productos.

3. ¿El Nylon de los utensilios resiste altas temperaturas?
Por las propiedades químicas del Nylon el utensilio puede soportar desde 180ºC hasta 210ºC al momento de cocinar pero no debe dejarse en el recipiente durante tiempo prolongado.

4. ¿Qué cuidados necesitan los utensilios de Nylon?
Durante la cocción no debe dejarse el utensilio en el recipiente ya que puede alcanzar temperaturas superiores y comenzar a desgastarse. Después de usar, lavar con jabón y abundante agua.

5. ¿El Nylon no tiene sustancias dañinas para la salud?
Las materias primas usadas en los utensilios de Nylon en Grupo Vasconia son grado alimenticio por lo que no causan ningún tipo de daño a la salud.

6. ¿De qué materiales están elaborados los auxiliares de cocina?
El principal material usado es el acero inoxidable por su resistencia y durabilidad. Al hacer auxiliares de acero como los peladores, evitamos que se oxiden al contacto con otros materiales. Para labores más sencillas en la cocina, contamos con auxiliares de polipropileno resistente.

7. ¿Qué cuidados necesitan los auxiliares?
Lavar con agua y jabón para eliminar el alimento sobrante en el auxiliar. Tener precaución con aquellos auxiliares que contienen puntas, navajas o láminas cortantes como los peladores, ralladores, etc.

8. ¿Cuánto tiempo dura un auxiliar de cocina?
Lavar con agua y jabón para eliminar el alimento sobrante en el auxiliar. Tener precaución con aquellos auxiliares que contienen puntas, navajas o láminas cortantes como los peladores, ralladores, etc.

9. ¿Por qué hay gran variedad de utensilios y auxiliares?
Cada uno de los utensilios está diseñado para hacer más sencillo el manejo de los alimentos en la cocina desde servir alimentos líquidos, secos o servir pastas. Los auxiliares por su parte están diseñados para actividades específicas que ayudan en la elaboración de platillos como los abrelatas o peladores.

10. ¿Qué utensilios y auxiliares no deben faltar en la cocina?

• Utensilios de mayor uso:
• Volteador, Cuchara lisa, Cucharón y Machacador
• Auxiliares de mayor uso:
  • Coladores, Abrelatas, Exprimidor, Pelador y Rallador